Une cuisine en 4 saisons...

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27 septembre 2012

Financier Pistache aux framboises - 057

Faut il être bête, j'ai eu longtemps un à priori sur les financiers; puis un jour, j'ai goûté ceux à la pistache de chez Riederer, pâtissier à Aix en Provence ( au bout du du cours Mirabeau pour ceux qui connaissent...) et là : une révélation... Comment...

Posté par detoutessorgues à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, financier, framboise, pistache

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24 septembre 2012

Pennette lisce aux aubergines et romarin, crème mascarpone - 056

Je vous présente aujourd'hui la recette qui m'a permis d'aller en finale du concours Barilla 2012 à ceci près, ne trouvant pas ici d'"orecciette", je l'ai réalisée avec des "Pennette lisce". Comme déjà dit précédemment, panier mystère oblige, je ne connaissais...

Posté par detoutessorgues à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, aubergine, pâte, romarin

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22 septembre 2012

Cocos d'agneau - 055

Aujourd'hui, je vous propose un vrai plat du dimanche. Du moelleux, du grassouillet, de la gourmandise, de la sauce, ce plat va enchanter vos papilles et celles de vos convives avec, il est vrai, un peu de travail, mais tellement récompensé... et puis,...

Posté par detoutessorgues à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, coco de Paimpol

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18 septembre 2012

Casa Barilla 2012...

Je vous avais indiqué lors de précédents "post", ma participation aux sélections, puis ma qualification aux demi finales. Celles ci avaient lieu le samedi 15 septembre et la finale le lendemain... C'était pour moi ma première expérience en la matière....

Posté par detoutessorgues à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours

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16 septembre 2012

Tartine en "Arlequin" - 054

Bien que la saison ce termine doucement, c'est encore le moment de profiter pleinement de ces fruits si juteux, charnus, bourrés d'antioxydants (surtout dans la pelure) et qui rappellent dans l'assiette les belles journées d'été. Ils en existent de toutes...

Posté par detoutessorgues à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, balsamique, pain, vinaigrette

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14 septembre 2012

Pasta Pesto - 053

Pas trop présent sur la toile cette semaine pour cause de "révisions" (concours Barilla oblige), je vous propose aujourd'hui un très joli pesto, celui de Gênes, qui fera merveille sur... des pâtes bien sûr ! Au passage, une petite anecdote... En dialecte...

Posté par detoutessorgues à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pesto, basilic, pâte, pignons de pin

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8 septembre 2012

Bucatini, tomates et croustillant "surprise" - 052

Il y a des jours ou un simple mail vous met du baume au coeur, voici le contenu de celui que j'ai reçu il y a peu... "Bonjour, Félicitation, vous venez d’être sélectionné pour participer au concours Marmiton/Casa Barilla. Vous avez trois jours pour nous...

Posté par detoutessorgues à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate séchée, olive, bucatini, lardon, pâte

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5 septembre 2012

Courgettes de Nice et crème Gorgonzola - 051

Les courgettes, ont en trouve en toutes saisons, vous pourrez donc réaliser cette recette toute l'année mais si vous souhaitez comme moi utiliser les courgettes de Nice, alors, c'est maintenant ou l'année prochaine ! J'adore cette variété de courgette....

Posté par detoutessorgues à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Courgette, gorgonzola

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3 septembre 2012

Figues en tarte Tatin - 050

C'est la pleine saison de la figue et il faut savoir en profiter. Aussi, j'ai eu envie de vous la proposer façon tarte tatin. Vous connaissez toutes et tous le principe : un moule à manqué, du beurre, du sucre, des fruits et par dessus la pâte... Simple...

Posté par detoutessorgues à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, tatin

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