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        <title><![CDATA[Une cuisine en 4 saisons...]]></title>
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        <description><![CDATA[Une cuisine gourmande, go&ucirc;teuse, &agrave; la port&eacute;e du plus grand nombre tout au long des saisons qui saura, je l'esp&egrave;re, vous donner l'envie de cuisiner au travers des recettes et photos propos&eacute;es...]]></description>
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    <title><![CDATA[Vous aimez l'Opéra ?]]></title>
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    <pubDate>Wed, 25 Dec 2013 14:33:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme c'est la fin de l'année et la période des cadeaux, voici celui que je vous offre ! Non, "afficionados" de la cuisine, ce n'est évidemment pas de musique dont je vous parle mais bien d'un détournement du célèbre dessert au café pour en faire une... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Après plusieurs mois d'absence...]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/12/25/28736511.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 25 Dec 2013 10:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour à toutes et tous ! Quoi de mieux, comme prétexte, que de renouer avec la blogosphère en vous souhaitant de belles fêtes de fin d'année. Comme vous le savez, cela fait quelques mois maintenant que nous avons ouvert notre restaurant et le travail... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Aux Petits Oignons !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/04/11/26517338.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 11 Apr 2013 20:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Enfin, nous pouvons vous le dévoiler... Mesdames, Messieurs, ce n'est pas sans une certaine fierté que nous vous présentons, le logo de notre futur restaurant ! Nous alons bientôt pouvoir accueillir la clientèle dans ce petit établissement où nous allons... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Aubergine et séchée de tomate à l'oignon - 087]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/03/02/26516523.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 02 Mar 2013 15:13:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une gourmandise, oui, c'est bien comme cela que je ressens cette garniture lorsque je prend le temps de la préparer pour les miens ou les amis. Cette préparation, dont je tire l'inspiration du livre "mythique" d'Alain Ducasse consacré à la cuisine Bistrots,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartare de thon, version inavouable - 086]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/02/21/26472988.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 21 Feb 2013 19:47:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà bien une recette inavouable... Je suis presque honteux; seule la gourmandise m'empêche de l'être totalement. Le soleil ce matin ayant, une fois de plus arrosé de ses rayons le Vaucluse, l'envie d'une salade de thon m'est venue. Prémices du printemps,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte Tatin, façon Michalak - 085]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/02/17/26439401.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 17 Feb 2013 17:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Poursuivons dans les desserts... Aujourd'hui, une tarte tatin, façon Michalak, un de nos "maestro" de la pâtisserie française . Si vous aimez la pomme et le caramel, inutile de résister plus longtemps : perception du stylo et du "Post it" ou impression... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartes ou tartelettes aux agrumes - 084]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2013/02/14/26252013.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 14 Feb 2013 08:09:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour les amis, me voici de retour pour un petit épisode culinaire traité, comme toujours, avec gourmandise. Toutefois, avant de se lécher les doigts, quelques explications sur l'absentéisme du moment... Comme vous l'avez peut-être lu dans un précédent... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartare de Saint-Jacques à la poire et poivrons grillés - 083]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/12/16/25930336.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 16 Dec 2012 17:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous pouvez acheter en ce moment la Saint-Jacques, en coquille, sur les marchés aux environs de 7 euros le kilo et dans le kilo vous en aurez généralement 7. Voici quelques règles à suivre pour ne pas se tromper. Il faut qu'elles soient bien fermées;... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Il faut réaliser ses rêves...]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/12/15/25924791.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 15 Dec 2012 21:12:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour à tous, me voici de retour sur les pages de la blogosphère. Pas présent sur le web depuis deux semaines, je prend le temps de prendre la plume électronique, pour vous en rapporter la cause. Passionné de cuisine, vous l'êtes toutes et tous. Nous... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Far aux pruneaux - 082]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/12/01/25711971.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Dec 2012 06:44:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette pâtisserie, conçue à partir d'une sorte d'appareil à clafoutis et de pruneaux est communément appelé "Far Breton". Bien plus dense en texture que le flan, c'est un bonheur de le manger avec les doigts. Saviez-vous qu'à l'origine il pouvait être... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Ma cuisson des légumes - 081]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/24/24732633.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 24 Nov 2012 19:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui, c'est "technique" et nous allons parler d'une cuisson, pour les légumes frais, que vous n'êtes pas prêt d'oublier une fois que vous l'aurez essayée. Cuissons multiples, rapides, avec toujours le côté pratique de cuire à l'avance et finir... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Joue de boeuf en crépine - 080]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/22/25639368.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 22 Nov 2012 12:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y avait longtemps que je n'avais pas présenté un plat, il était donc temps que je m'y remettre. Avec cette assiette, c'est trois articles au total qui figureront sur ce blog. Le premier volet, intitulé "Pommes de terre à la bourguignonne, revisitées"... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pommes de terre à la bourguignonne, revisitées - 079]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/21/25631685.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 21 Nov 2012 21:01:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Connaissez-vous cette recette de pommes de terre, bonne à s'en lécher les doigts en ces temps d'automne ? On fait fondre une matière grasse dans une cocotte et comme pour un gratin, par couches successives, on ajoute des lamelles de pommes de terre, du... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Fricassée d'escargots en coque d'oignon - 078]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/17/25590710.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 17 Nov 2012 14:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous aimez les escargots, comme je vous approuve... Mais les avez vous déjà dégustés autrement qu'avec une persillade? non? Ne bougez plus, descendez juste "l'ascenseur windows" avec votre souris; vous allez découvrir une recette qui va faire de vous,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Sauce carotte - 077]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/13/25573303.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 13 Nov 2012 20:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'aime beaucoup cette citation d'André Levy :"Je pense être en mesure de me soumettre à n'importe quel régime, pourvu que l'on me laisse la sauce... " C'est une sorte d'émotion culinaire que ce liquide, lorsqu'il est réussi, est capable de générer et... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Choux en farce fine de lotte, sauce à la diable - 076]]></title>
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    <pubDate>Sun, 11 Nov 2012 21:41:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En voilà une belle entrée pour les fêtes de fin d'année ! Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore ce légume lorsqu'il est encore légèrement croquant sous la dent et rempli d'une jolie gourmandise. Ce samedi, j'avais un cours sur le jarret de veau à la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Chocolat et spéculoos, pour n'en faire qu'une bouchée - 075]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/10/25541676.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 10 Nov 2012 08:05:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà une gourmandise qui, pour ceux qui aiment le chocolat et le goût épicé des speculoos, va vous régaler ! Vous allez pouvoir la préparer, comme très souvent sur ce blog, à l'avance et en plus, sans cuisson ou presque. Une gourmandise pour l'heure... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gourmandises aux noix et chocolat - 074]]></title>
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    <pubDate>Tue, 06 Nov 2012 12:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sur les étales, c'est maintenant la pleine saison des fruits secs. Noisettes, amandes, noix de pécan, noix du Périgord, toutes sont bien présentes et c'est bien souvent, l'appel au "grignotage" lorsque l'on passe devant. Ces fruits secs oléagineux, n'ont... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Andouillette en croustillant de polenta - 073]]></title>
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    <pubDate>Sat, 03 Nov 2012 07:37:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec quoi accompagner l'andouillette si l'on veut éviter les frites ou autres pommes de terre sautées ? Pour ma part, je vous propose aujourd'hui l'utilisation d'une polenta. Elle n'est quasiment jamais proposée sur nos tables et c'est bien dommage car... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Ma tartelette aux poires - 072]]></title>
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    <pubDate>Fri, 02 Nov 2012 09:48:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà une tartelette où le croustillant veut dire quelque chose ! Croyez-moi, il vous faut l'essayer (d'ailleurs, si vous avez réalisez cette recette, ICI , vous l'avez déjà découverte). Certes, cette pâte sablée est hyper friable, mais elle se ressoude... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Foie gras et son chutney d'abricots-gingembre, comme à Cucuron - 071]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/11/01/25417743.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 01 Nov 2012 13:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cucuron, petite commune de moins de 2000 habitants, à l'architecture remarquable, située en plein coeur du luberon... Pourquoi évoquer ce village? Parce que c'est là, qu'exerce un chef, Eric Sapet, étoilé au Michelin depuis 2009, chez qui j'ai la chance... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Orange et chocolat, comme une Bourdaloue - 070]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/10/28/25440798.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Oct 2012 12:35:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Beaucoup d'entre-vous connaissent la tarte Bourdaloue, un grand classique, un dessert de saison puisque la poire y est mise à l'honneur. De la pâte sablée, de la crème d'amandes et des poires fraîches bien juteuses; une gourmandise que l'on prépare le... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Potimarron et Mam'zelle St-Jacques aux éclats de marrons glaçés - 069]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/10/26/25417504.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 26 Oct 2012 07:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous voici bientôt au mois de novembre, 6 mois que ce blog existe, qu'il me procure beaucoup de joie et de plaisir avec la cuisine, mais aussi au travers de l'écriture, des contacts et des messages que vous me laissez et pour lesquels je vous suis infiniment... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Croustillant de lard et sa purée de pois cassés - 068]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisine4saisons.canalblog.com/archives/2012/10/22/25396275.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Oct 2012 14:50:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les pois cassés... Cela évoquera sûrement la jeunesse de quelques un d'entre-nous. Ce plat est vraiment simple à réaliser. Vous avez la recette d'une purée de pois qui est savoureuse, il n'y a plus qu'à l'accompagner d'une viande et là, vous avez le choix... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Saint-Jacques, choux et sauce chocolat - 067]]></title>
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    <pubDate>Sat, 20 Oct 2012 13:02:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une entrée bien agréable et qui étonnera, au moins par sa sauce, vos convives. Le chocolat provoque toujours une sensation de " euhh je ne sais pas trop..." et pourtant, dès lors que vous utilisez du chocolat noir de bonne qualité, c'est un élément... ]]></description>
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