Poursuivons dans les desserts... Aujourd'hui, une tarte tatin, façon Michalak, un de nos "maestro" de la pâtisserie française . Si vous aimez la pomme et le caramel, inutile de résister plus longtemps : perception du stylo et du "Post it" ou impression...

Cette idée de dessert m'est venue en feuilletant le N°8 du magazine Y.A.M du très talentueux Yannick Alléno. Je vous invite au passage à lire les deux livres de ce très grand chef, mainte fois étoilés, qui officie à l'hôtel Meurice : "Quatre Saisons à...

La courgette, une des reines de nos bacs à légumes. Il vous faut la choisir petite, bien ferme, avec les petits "piquants" qui se font sentir sur le pédoncule et lorsque vous la trancherez, le côté "collant" est assurément un signe de fraîcheur. Il en...